Les viandes



Les viandes


Langue de bœuf sauce madère 7,00€/pc
Paupiette de veau sauce porto 7,00€/pc
Jambon en croûte au porto 10,00€/pc
Filet de bœuf en croûte sauce forestière 18,00€/pc
Rôti de veau Orloff à la crème d’ail 8,50€/kg
Ris de veau au porto 14,00€/pc
Médaillon de veau au cidre 9,50€/kg



Les volailles


Pavé de Chapon aux cèpes 9,00€/pc
Caille sauce forestière 7,50€/pc
Cuisses de canard aux pèches 7,00€/pc
Magret de canard poivre vert 8,50€/pc
Dinde farcie aux marrons 9,00€/pc
Chapon farci aux marrons 9,00€/pc
Tournedos de canard au grand marnier 10,00€/pc

Les gibiers


Civet de chevreuil 9,80€/pc
Civet de biche 9,80€/pc
Civet de sanglier 9,80€/pc