Les viandes



Les viandes


Langue de bœuf sauce madère 6,50€/pc
Paupiette de veau sauce porto 7,00€/pc
Jambon de croûte au porto 10,00€/pc
Filet de bœuf en croûte sauce forestière 18,00€/pc
Rôti de veau Orloff à la crème d’ail 8,50€/kg
Ris de veau au porto 12,00€/pc
Médaillon de veau au cidre 8,50€/kg



Les volailles


Pavé de Chapon aux cèpes 9,00€/pc
Caille sauce forestière 7,00€/pc
Cuisses de canard aux pèches 7,00€/pc
Magret de canard poivre vert 8,00€/pc
Pigeon farci aux cèpes 12,00€/pc
Dinde et chapon aux marrons 9,00€/pc
Tournedos de canard au grand marnier 12,00€/pc

Les gibiers


Noisette de chevreuil sauce poivrade 12,00€/pc
Civet de biche 8,00€/pc
Civet de sanglier 8,00€/pc